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越南常用新鮮香辛料蔬菜系列

水合歡/水含羞草/越南怕醜草/越南香菇草/Rau rút/กระเฉด

譯自英文-Neptunia oleracea，英語中通常稱為水合歡或敏感水合歡，是泛熱帶固氮多年生豆科植物。屬和俗名來自海神海王星（Neptune），指的是該屬某些物種的水生習性。它的特定名稱oleracea在拉丁文中意為“蔬菜/草本”，是一種羽衣甘藍的形式。
 
還在擔心夏、秋天會因為颱風侵襲而無菜可吃嗎？
夏秋時節颱風來襲，強風豪雨經常重創蔬菜產區，造成菜價飆漲、甚至無菜可吃，成為家庭主婦的夢魘。
 
抗颱風又耐淹水的蔬菜，名字叫做「水合歡」，炒食、煲湯兩相宜，提供蔬菜新選擇，預期對舒緩颱風過後的菜價波動，很有幫助。

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