異國新鮮香辛料農場

農場由來

Farm origin ที่มาของฟาร์ม

「異國新鮮香辛料農場」顧名思義就是以不同國家的香草、香辛料為主題的農場。

很多人問我，當初為什麼會想創立一座南洋香辛料農場？

故事要從大學說起。

我唸屏東科技大學食品系。

有一堂課，教授教我們「食品添加物」，其中講到香辛料的時候，
他說了一段話，

我記到現在：「很多人都只知道吃的東西，但你不曉得原料的原貌是什麼。」

教授舉了一個例子——泡麵裡的粉包。

你聞起來很香，吃起來很有滋味，但對你來說，那就是一堆粉。你根本不知道裡面有什麼東西，更不用說它原本長什麼樣子、從哪裡來。

那句話像一顆種子，埋進我心裡。

後來我愛上南洋料理，卻發現台灣很難取得新鮮的香辛料——大家用的都是乾燥的、研磨的、調配好的「粉」。

我根本看不到它們原來的樣子，聞不到它們新鮮的香氣，也摸不到葉片上的紋路。

於是我想：「如果我想認識它，為什麼不自己種？」

這就是異國新鮮香辛料農場的起點。

但真正讓這座農場長出「品牌」的，是另一段經歷。

創立農場的過程中，我同時在食品公司擔任行銷企劃，負責國內餐飲業務。

那段日子，我親眼看見市場對南洋香辛料的需求越來越大

餐廳主廚想要、食品加工廠想要、學校教學想要、甚至一般消費者也在找。
但大家只能仰賴進口。

進口的香辛料，多半是乾燥的、磨成粉的、經過長時間運輸的。

你拿到手的時候，它已經失去太多原本該有的香氣與靈魂。

也是在那個時候，我深刻體會到「品牌」的重要性。

一個品牌不只是一个名字，它代表你承諾給消費者的價值。

所以我的品牌裡，特別強調了兩個字~~~~~「新鮮」。

因為我知道，只有在地種植、新鮮採摘，才能讓香辛料展現它最真實的樣貌。那是進口粉包永遠無法取代的。

我想讓每一個人，不只是吃到味道，而是看見香辛料原本的樣貌——從葉子、花朵、果實，到新鮮採摘那一刻的香氣。

因為知道它從哪裡來，你才會真正懂它的味道。

這就是異國新鮮香辛料農場，從一顆種子、一個念頭，到一座品牌的故事。

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