異國新鮮香辛料農場

薑黃（秋鬱金）

學名：Curcuma longa，在許多亞洲國家被稱為 turmeric 或 kunyit。它屬於薑科薑黃屬植物，根莖研磨成的深黃色粉末，是咖哩的靈魂色澤來源，也廣泛運用於南洋料理中。嚐起來帶有獨特的苦辛味，伴隨一絲樸實的土香，是香料櫃裡最沉穩的風味底蘊。

主成分薑黃素（curcumin）具備多種保健價值，也常見於中醫藥材之中。

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???? 自產自銷，新鮮供應

每年 12 月中下旬至隔年 4 月，供應新鮮薑黃。

???? 食品級薑黃粉

· 每公斤批發價：1,100 元（袋裝）

· 處理工序：高壓水清洗 → 去皮 → 切片 → 蒸氣加熱 → 乾燥 → 四道研磨，粉質細膩，純淨安心。

???? 料理級薑黃粉

· 每公斤批發價：700 元（袋裝）

· 處理工序：保留外皮 → 高壓水清洗 → 切片 → 乾燥 → 二道研磨，保留更多原始風味與粗獷口感。

???? 無毒種植，用心栽培

農場全面採用大量刈草蓆，大幅減少鋤草面積，不用除草劑，讓每一株薑黃在純淨的土壤中自然生長。

無塵乾燥作業