產品介紹
泰國常用新鮮香辛料蔬菜系列
泰國小馬可(鈕扣茄)มะเขือพวง
《東南亞香料圖鑑｜珍珠茄篇》
大家早安
今天想跟大家分享一個可愛的小東西——泰國珍珠茄（鈕扣茄/小馬可）
你有過這種經驗嗎？
喝綠咖哩的時候，牙齒輕輕咬到一顆綠色小圓球，
「啵」一聲，清新的香氣瞬間在嘴裡散開，
微苦之後慢慢回甘，整個人好像被帶到曼谷的街頭
它個頭小小，卻很有個性：
紮實Q彈，像生活裡那些微小但確切的驚喜。
低熱量、富含纖維與維生素，默默照顧你的健康
這顆綠色小珍珠，其實跑遍了半個東南亞：
每一道菜裡，它都讓濃郁的湯汁多一份清甜與層次。
挑選時，記得選圓潤有光澤、顏色鮮綠、蒂頭新鮮的。
買回家用保鮮袋冷藏，可以放5-7天（洗淨瀝乾會更持久喔）。
泰國｜มะเขือพวง (Makhua Phuang)
意思是「成串的茄子」，是綠咖哩裡不可或缺的靈魂角色
印尼｜Rimbang / Terung Pipit
生長在野外森林裡，當地人視為傳統藥用植物，也用來搭配辣炒料理
馬來西亞｜Terung Pipit
「麻雀茄子」的意思——因為它像麻雀一樣小巧可愛，到處都能看見它的蹤影
柬埔寨｜Trob Sruoy
常切片搭配傳統沾醬「普羅霍克」(Tuk Prahok) 生吃，清爽開胃
菲律賓｜在伊羅戈區的料理中
加入經典菜餚「Pinakbet」和「Dinengdeng」，與苦瓜、秋葵一起燉煮
斯里蘭卡｜Thibbatu
當地人也愛用它入菜，與咖哩一起烹煮增添風味
印度南部｜Sundaikkai
泰米爾納德邦的傳統食材，常切片曬乾後備用，也可以用來做咖哩
從泰國到印度，從餐桌到路邊攤，
這顆小茄子跨越了國界，成為東南亞家庭廚房裡共同的記憶。
是不是覺得它更可愛了？
我們是 異國新鮮香辛料農場，
十多年來從東南亞7國收集了近700種野菜與香料。
這篇圖鑑只是想跟你分享這些有趣的小知識，
如果剛好你也想在家試試看，
我們有種子、盆栽、新鮮食材可以陪你玩
不論你是：
喜歡在廚房冒險的居家料理人
正在試菜找靈感的主廚
餐廳需要穩定食材的老闆
蝦皮（平日微量購物）：
官方網站：
祝你今天有一餐好吃的飯，和一個輕鬆的心情
長年供應，有需求時可洽詢.整年都有花期但是果實採收有一個周期性(約2個月一期)
種植生長紀錄
