異國新鮮香辛料農場

		你知道嗎？

		在中國大陸被製成小青柑普洱茶的那顆「小青柑」，和泰國料理中常用的「泰國小青檸」，其實是完全不一樣的品種。

		很多人以為它們只是「未成熟的檸檬」——其實不是。

		 茶枝柑（小青柑）：普洱茶的靈魂伴侶

		茶枝柑在果實尚未成熟時採收，稱為「小青柑」。

		果皮厚實、油胞飽滿、香氣濃烈。

		將果肉挖空，填入雲南普洱茶，經過曬乾或低溫烘焙——

		小青柑普洱茶誕生了。

		柑皮的清新柑橘香與普洱的醇厚茶香相互交融，

		一口喝下去，先是果香衝上來，接著茶韻回甘，

		是許多茶人心中的夢幻組合。

		 泰國小青檸：完全不一樣的風味

		泰國小青檸（Kaffir Lime 的親戚或近似品種）則是另一種作物。

		它的香氣更偏向檸檬草、花香與強烈的柑橘精油感，

		酸味柔和但不尖銳，是東南亞料理中不可或缺的角色。

		 還可以做成鹹檸檬

		除了普洱茶與料理，

		茶枝柑或類似的小青檸品種，也可以像越南鹹檸檬一樣，

		加鹽醃漬，變成鹹檸檬飲料。

		鹹檸檬加七喜或雪碧，是港式茶餐廳的經典——

		鹹、酸、甜、氣泡感一次滿足，生津止渴，夏天超解膩。

		 小結：品種不同，用法不同

		品種 主要用途

		茶枝柑（小青柑） 普洱茶、陳皮、鹹檸檬

		泰國小青檸 料理調味、飲料提香、去腥解膩

		不要把牠們搞混了～

		 現在，你也可以在家種一棵

		我們提供的是茶枝柑（小青柑） 品種，

		適合用來：

		· 自製小青柑普洱茶

		· 醃漬鹹檸檬泡飲料

		· 柑皮乾燥後作為陳皮使用

		· 新鮮果實榨汁、提香

		 10吋盆 $750

		 目前掛果中

		 天然栽培，無農藥殘留

		 陽台、庭院、屋頂花園都適合

		一起享受從枝頭到茶杯的新鮮果香

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