產品介紹

越南常用新鮮香辛料蔬菜系列

越南香菜/叻沙葉/ผักแพว/rau ră

越南香菜(學名:Persicaria odorata)。 室內食材供應中
俗稱:香柳/叻沙葉/辣薄荷/香辣蓼/越南香菜/玉竹/香蓼⋯
ผักแพว(泰語)  rau ră(越南語)  Vietnamese coriander(英文)
拉丁學名:Polygnum odoratum、Persicaria odorata (Lour.) Soják
原產地:泰國、寮國、柬埔寨、越南、馬來西亞/中南半島
又名越南芫荽、叻沙葉,是蓼科春蓼屬的一種香料植物,在東南亞地區常會用它的葉子來烹調食物。
在越南料理裡常會將越南香菜拿來做生菜沙拉或是加在春捲裡食用。
在煮牛肉河粉時也會添加越南香菜來配色及增添風味。
在吃鴨仔蛋時也常會加上越南香菜一起食用,所以也有人稱之鴨蛋菜。
在新加坡與馬來西亞會切碎的越南香菜來製做一種稱為叻沙的香辣湯底,
這種湯底是以越南香菜做為主要材料,因此在當地稱越南香菜為叻沙葉。
澳洲正在研究以越南香菜為原料來提煉一種稱為「kesom oil」的精油。

長年供應、每周採收

網室栽種

 


 

網友分享